凝膠強(qiáng)度測定儀是一種用于精準(zhǔn)測量凝膠類物質(zhì)（如食品凝膠、生物凝膠、工業(yè)凝膠等）機(jī)械強(qiáng)度與彈性特性的專業(yè)檢測設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工（如果凍、豆腐、明膠）、生物醫(yī)藥（如膠原蛋白凝膠、組織工程支架）、日用化工（如化妝品凝膠）及材料研發(fā)領(lǐng)域，核心功能是通過模擬外力作用下凝膠的形變、破裂過程，量化其硬度、彈性、咀嚼性、黏附性等力學(xué)指標(biāo)，為產(chǎn)品質(zhì)量控制、配方優(yōu)化及性能研究提供數(shù)據(jù)支撐。

　　從工作原理來看，凝膠強(qiáng)度測定儀主要基于“質(zhì)地剖面分析（TPA）”或“穿刺測試”技術(shù)。TPA模式通過探頭（如圓柱探頭、球形探頭）對凝膠樣品進(jìn)行兩次往復(fù)壓縮，模擬人體咀嚼動(dòng)作，記錄壓力-時(shí)間曲線，計(jì)算硬度（s次壓縮峰值力）、彈性（恢復(fù)形變能力）、黏聚性（內(nèi)部結(jié)合力）等多維度指標(biāo)；穿刺測試則利用針形或錐形探頭勻速刺入凝膠，以探頭穿透凝膠所需的最大力作為“凝膠強(qiáng)度”核心參數(shù)，適用于果凍、瓊脂等需評估破裂強(qiáng)度的樣品，部分設(shè)備還可搭配剪切、拉伸探頭，拓展測試維度。

　　凝膠強(qiáng)度測定儀的產(chǎn)品優(yōu)勢：

　　1、高精度測量與傳感技術(shù)

　　超精密傳感器配置：采用進(jìn)口高精度力量傳感器（如0.3級精度或更優(yōu)），分辨率可達(dá)0.0001g，配合位移控制精度達(dá)0.01mm的滾珠絲杠系統(tǒng)，能夠精準(zhǔn)捕捉凝膠破裂瞬間的微小形變及力值變化。例如，GST-01型號通過雙循環(huán)液冷+半導(dǎo)體制冷復(fù)合溫控系統(tǒng)，將環(huán)境溫度穩(wěn)定在±0.1℃，避免因溫度波動(dòng)導(dǎo)致的測試偏差。

　　動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)采集與分析：內(nèi)置智能數(shù)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)記錄力-位移曲線，自動(dòng)計(jì)算平均值、標(biāo)準(zhǔn)差等統(tǒng)計(jì)參數(shù)，并生成符合GLP/GMP規(guī)范的報(bào)告，減少人工誤差。部分機(jī)型支持同步測定彈性模量（G’）與破裂強(qiáng)度，滿足多維度評估需求。

　　2、智能化操作與用戶體驗(yàn)優(yōu)化

　　觸控交互界面：配備7英寸或更大尺寸的高清觸摸屏，提供直觀的操作流程指導(dǎo)。用戶可一鍵設(shè)置測試模式（壓縮/穿刺/剪切）、速度、下壓深度等參數(shù)，并實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)變化。

　　自動(dòng)化功能集成：包括自動(dòng)回位保護(hù)、限位過載防護(hù)、開機(jī)密碼登錄及多級權(quán)限管理，確保操作安全性與合規(guī)性；同時(shí)支持USB/藍(lán)牙數(shù)據(jù)傳輸和微型打印機(jī)快速輸出報(bào)告，提升工作效率。

　　預(yù)設(shè)模板與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)適配：內(nèi)置藥典（如中國藥典2025版通則0634）及國際標(biāo)準(zhǔn)測試方案庫，用戶無需手動(dòng)編程即可調(diào)用標(biāo)準(zhǔn)化流程，降低使用門檻。

　　3、多樣化測試模式與廣泛適用性

　　全場景覆蓋能力：同一臺(tái)設(shè)備可切換穿透、壓縮、剪切、扭轉(zhuǎn)等多種測試模式，適配不同樣品類型（如軟膠囊殼、魚糜制品、生物醫(yī)用材料）。例如，穿透測試用于量化抗剪切力，壓縮模式評估回彈率，剪切分析黏附性。

　　探頭模塊化設(shè)計(jì)：提供多種規(guī)格探頭（圓柱形、錐形、球形及定制化選項(xiàng)），符合GB 6783-2013等國家標(biāo)準(zhǔn)，滿足明膠、海藻酸鈉、瓊脂等材料的差異化檢測需求。

　　4、穩(wěn)定耐用的工業(yè)級構(gòu)造

　　高可靠性機(jī)械結(jié)構(gòu)：采用全金屬機(jī)身與IP54防護(hù)等級設(shè)計(jì)，適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室高濕度、多粉塵環(huán)境；精密滾珠絲杠傳動(dòng)系統(tǒng)保障長期運(yùn)行的穩(wěn)定性。

　　低維護(hù)成本設(shè)計(jì)：模塊化組件（如探頭、夾具）支持快速更換，配合自動(dòng)零點(diǎn)校正和計(jì)量程序驗(yàn)證功能，減少停機(jī)維護(hù)時(shí)間。

　　5、強(qiáng)大的數(shù)據(jù)管理與溯源能力

　　云端互聯(lián)與物聯(lián)網(wǎng)管控：通過網(wǎng)絡(luò)版設(shè)備實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)查詢、批量導(dǎo)出及AI診斷預(yù)測維護(hù)，支持FDA 21 CFR Part 11合規(guī)要求的數(shù)據(jù)審計(jì)追蹤。

　　多格式報(bào)告生成：自動(dòng)生成包含原始數(shù)據(jù)、環(huán)境參數(shù)、統(tǒng)計(jì)結(jié)果的PDF/Excel報(bào)告，便于質(zhì)量追溯與監(jiān)管提交，某企業(yè)案例顯示每年節(jié)省文檔整理時(shí)間超800小時(shí)。